O tema sustentabilidade na pecuária terá um fórum específico no Universo Pecuária, que se realiza entre os dias 1º e 6 novembro, em Lavras do Sul. Promovido pelo Instituto Desenvolve Pecuária, o Fórum da Sustentabilidade da Carne Bovina ocorre no dia 5 de novembro, com início marcado para às 9h.

Estão programados para apresentarem sua visão sobre a cadeia da carne produtores, indús-tria e varejo. Entre os convidados para falar do ponto de vista do produtor está Eduardo Cru-zetta, presidente da Associação Pantaneira de Pecuária Orgânica e Sustentável. Ele apresen-tará o case da criação de boi orgânico no Pantanal. Conforme a experiência é considerado boi orgânico aquele criado solto em um pasto e sem adubação química. A ração e a silagem po-dem ser usadas para alimentar os animais, desde que sejam orgânicas, e o sal mineral não pode conter ureia.

Além do pecuarista de Mato Grosso do Sul, também compõe a lista de painelistas do fórum a pecuarista Fernanda Costabeber, que representa a terceira geração de produtores da família e está à frente da Fazenda Pulquéria, de São Sepé (RS), onde é feita recria e terminação de machos para mercados consumidores altamente exigentes, produzindo animais com certifi-cação Angus Gold. Já para trazer a visão da indústria, foi convidado o presidente do Sindicato da Indústria de Carnes e Derivados no Estado do Rio Grande do Sul (Sicadergs) Ladislau Böes. E a visão do mercado e do consumidor ficará a cargo de Roberto Grecellé, da Prado Estraté-gias para o Agronegócio.

"Essa programação visa estar de acordo com a proposta do Universo Pecuária, de trazer dis-cussões, inovações, uma feira de negócios, enfim, um evento que mexa com toda a cadeia da pecuária para nos organizarmos para o futuro", afirma João Ghaspar de Almeida, presi-dente da Comissão de Relacionamentos Institucionais e Comerciais do Instituto Desenvolve Pecuária.